Jika kamu bosan dengan ayam goreng, kamu bisa mencoba mengolah ayam dengan dibuat menjadi ayam bakar. Lalu bagaimana cara memasak ayam bakar yang enak? Berikut ini adalah resep ayam bakar spesial yang mudah dan praktis untuk dibuat.
Bahan-Bahan Resep Ayam Bakar Spesial
- 1 ekor ayam 1 kgdan dipotong-potong sesuai selera ukurannya
- 800-1000 ml air kelapa atau air biasa
- 2 sdm larutan asam Jawa
- 2 sdm gula merahdisisir
- 4 lembar daun jeruk
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 btg Sereidigeprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt lada bubuk
- secukupnya Garam dankaldu
- 1 buah jeruk nipis
- 2 ruas lengkuasdigeprek
Bumbu Halus :
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbardisangrai
- 6 butir kemiri
- 4 cm jahe
- 4 cm kunyit
Langkah Memasak Ayam Bakar Spesial
Untuk memasak ayam bakar spesial, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut :
- Pertama siapkan ayam dan cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan didamkan beberapa menit. Jika sudah bilas dan rebus ayam sebentar dan tiriskan.
- Lanjut dengan menumis semua bumbu halus yang telah disiapkan bersama dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Setelah itu tuangkan air kelapa dan jika sudah mendidih baru masukan ayamnnya.
- Masukan kecap manis, asam jawa, gula, lada, kaldu bubuk dan garam dan masak sampai daging ayamnya empuk dan airnya mulai menyusut, lalu matikan kompor.
- Setelah itu siapkan teflon yang sudah diberi minyak atau margarin, kemudian bakar ayam yang telah dimasak tadi dan sesekali diolesi menggunakan sisa bumbunya. Jika sudah selesai dibakar, angkat dan sajikan bersama nasi putih, sambal dan lalapan.